Ein Klassiker den wir alle lieben! Die beliebte Gugelhupfform erinnert uns schon fast an den obligatorischen Kuchen bei Oma. Deshalb gibt's heute eine easy vegane Variante. Ach ja, an alle Thermomix Fans da draußen: das Rezept eignet sich auch bestens für den Thermi.
Schwierigkeitsgrad: einfaach
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: ca. 16 Stücke
Das brauchst du
240g Öl und etwas mehr. zum Einfetten
375 g Mehl
1 Packung Backpulver
230g Zucker
20g Vanillezucker, selbst gemacht
1 Prise Salz
300g UNMILK Haferdrink glutenfrei deiner Wahl
20g Kakao
100g vegane Schokolade bei Bedarf (für einen leckeren Schokoguss)
Und so geht's
1. Backofen auf 200°C vorheizen
2. Gugelhupfform einfetten (Durchmesser von 22-24 cm)
3. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz, Öl und 260g UNMILK Haferdrink in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Thermomix: 20 Sek./Stufe 5
4. 2/3 des Teigs in der vorbereiteten Form verteilen
5. Kakao und 40g Haferdrink in die Schüssel geben und verrühren
- Thermomix: 10 Sek./Stufe 5
6. Dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen, eine Gabel spiralförmig durch die Beiden Teigschichten ziehen, für die klassische Marmorierung.
7. Im Backofen ca. 50-60 Minuten backen
8. Kuchen für 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, auf eine Kuchenplatte geben und vollständig auskühlen lassen.
9. An alle Schokomäuse: Vegane Schokolade schmelzen und als Guss über den Marmorkuchen geben
- Thermomix: 100g Schokolade in Stücke brechen und in den Thermomix geben; Schokolade 5 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Zerkleinerte Schokolade für 3 Minuten/50 °C/Stufe 1 schmelzen.
