Rezept - Kuchen mit UNMILK Hanfprotein Hafer glutenfrei

Das brauchst du:

Teig:

• 2 Tassen UNMILK Hanfprotein
• 1 Tasse brauner Zucker oder Kokosblütenzucker
• 4 Tassen Mehl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Pck. Backpulver
• 3 EL Chiasamen
• 9 EL UNMILK Hanfprotein

Topping:

• 2 Tassen Kokosraspeln
• 1,5 Tassen Kokosblütenzucker
• 1 Pck. Vanillezucker

Guss

• Schale und Saft von 3 großen Orangen
• Bei Bedarf noch etwas UNMILK
• 90 g Alsans oder pflanzliche Margarine

So geht's:

1. Die Tasse sollte ~250ml fassen.
2. 2 Tassen UNMILK Hanfprotein und Zitronensaft mischen und flocken lassen.
3. 9 EL UNMILK und Chiasamen mischen und quellen lassen.
4. Dann alle Zutaten für den Teig verrühren (nicht mit dem Mixer!) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
5. Zutaten für Topping vermischen und auf dem Teig verteilen.
6. Für 15 bis 20 Minuten bei 200 Grad backen.
7. Schale und Saft von Orangen auf ein Drittel der Menge einkochen.
8. Durch ein Sieb gießen und ggf. mit UNMILK (falls zu wenig Flüssigkeit) auf 120ml aufstocken.
9. Butter erhitzen, mit Orangensaft mischen, kurz zusammen aufkochen und direkt auf dem Kuchen verteilen, wenn er aus dem Ofen kommt.
10. Etwas abkühlen und genießen :)

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