Sind Haferdrinks wirklich gesund? Die Wahrheit über Zucker in "Hafermilch"

Sind Haferdrinks wirklich gesund? Die Wahrheit über Zucker in "Hafermilch"

March 30, 2023Jennifer Schäfer

Haferdrinks sind die mit Abstand beliebtesten Pflanzendrinks in Deutschland. Haferdrinks sind nachhaltig, schmeckt Vielen gut - aber sind sie auch gesund? Im Netz und auf Social Media gab es einen regelrechten Boykott Aufruf gegen Haferdrinks, da sie wegen des Zuckergehalts ungesund sei. Was ist dran? 

 

Um zu prüfen, ob und wie viel Zucker in Haferdrinks steckt, muss man zunächst den Herstellungsprozess verstehen: Hafer wird mit Wasser vermischt und vermahlen. So werden die Inhaltsstoffe aus dem Getreide extrahiert. Dabei kommt es zur Fermentation: Die Stärke wird in Zucker umgewandelt.

 

Wie aus Stärke Zucker wird

Hafer enthält von Natur aus knapp 60 Prozent Kohlenhydrate, davon knapp ein Prozent Zucker. Die Kohlenhydrate sind überwiegend in Form von Stärke enthalten. Zur Herstellung von klassischen Haferdrinks wird der Hafer fermentiert, das heißt, durch den Zusatz von Enzymen wird ein Teil der Stärke im Hafer zu Zucker aufgespalten.

Herkömmlicher Haferdrink aus dem Handel enthält zwischen 30 und 60 Gramm Zucker pro Liter. In Zuckerwürfeln (3g) ausgedrückt enthalten Haferdrinks zwischen 10 und 20 Würfel Zucker pro Liter. Das betrifft auch Produkte mit der Aufschrift „Ohne Zuckerzusatz“ oder „ungesüßt“, da der Zucker von Natur aus im Haferdrink enthalten ist.

 

Wir empfehlen: Immer einen Blick auf die Nährwerte werfen! 

 

No Milk is Better

Wir haben daher einen Haferdrink entwickelt, der gerade mal 1,7g Zucker pro 100ml hat- also 50% weniger Zucker als herkömmliche Haferdrinks! Das schaffen wir, indem wir nicht nur glutenfreien Hafer, sondern auch pflanzliche Proteine als Basis nehmen. Auch unsere Hafer Barista ist low carb und kommt auf gerade einmal 2,6g Kohlenhydrate pro 100 ml.

Das hat auch einen geschmacklichen Vorteil: Viele finden den Geschmack von Haferdrinks zu süß. Insbesondere im Kaffee kann der Zucker und der süße Geschmack den Kaffeegeschmack verfälschen und die Röstaromen des Kaffees übertönen. Unsere Barista schmeckt viel neutraler, weniger süß und bringt keinen Eigengeschmack mit, sondern harmoniert ideal mit deinen Kaffee-Aromen.

 

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Vergleich Zucker und Kohlenhydrate von Haferdrinks

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